1、核桃500克用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁。
2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡。
3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出。
4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆。
5、捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可。
把核桃放在火炉里直接在炭上面烧
等核桃受热均匀后，把核桃夹出，放入倒有清水的瓷盆中，就这样反复把烧好的核桃放入清水后再换盆清水，浸泡半个小时后就可以吃了。
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